Wie oft besuchst du die Baustelle?
Ich besuche die Baustelle rund dreimal pro Woche.
Worauf freust du dich am meisten?
Auf die ersten Tage nach dem Umzug. Dann ist alles neu, das ganze Team gewöhnt sich an den Neubau und neue Abläufe werden gelernt. Das wird mit Sicherheit eine spannende und aufregende Zeit. Und nicht zuletzt freue ich mich natürlich auf die grosse Eröffnungsfeier!
Mit welchem Wein wird bei der Fertigstellung angestossen?
So weit sind wir in der Detailplanung noch nicht angelangt (lacht), aber es wird sicherlich einen speziellen Tropfen aus dem Hause von Salis geben. Man darf gespannt sein.
Weshalb der Standort Maienfeld?
Von Salis ist ein Maienfelder Geschlecht und als Produzent passen wir da natürlich sehr gut ins Herzen der Bündner Herrschaft. Ausserdem liegt der Standort direkt an der Autobahn und einen Katzensprung von unserer Produktion in Fläsch entfernt. Optimale Voraussetzungen also, um weitere Synergien zu nutzen.
Was macht denn die Vinothek so einzigartig?
Das sind gleich mehrere Aspekte: Zum einen sicherlich die zentrale Lage mit genügend Parkmöglichkeiten vor allem aber ein einzigartiges Sortiment, das keine Wünsche offen lässt. Dazu kommen herzliche Mitarbeiter und eine moderne und frische Architektur.
Wie lange dauerte die Konzeptionsphase für die Vinothek?
Den ersten Entwurf haben wir bereits 2017 erarbeitet; danach mussten wir das Projekt verschieben. Im Jahr 2022 haben wir dann alles wieder aufgegriffen und konnten im Januar 2024 mit dem Bau starten.
Worauf dürfen sich die Kunden besonders freuen?
Auf ein unvergleichliches Ambiente, die grösste Auswahl an Bündner Weinen sowie eine Vielzahl an Topweinen aus den besten Regionen der Welt. Und natürlich wird es immer wieder spannende Events rund um das Thema Wein geben.
Gibt es ein besonders Konzept für die Einrichtung?
Bei der Vinothek ja. Sie ist nicht klassisch nach Ländern gegliedert, sondern in vier Themenbereiche unterteilt: Bündner Weine, Weine für Familie & Freunde, Weine und Schaumweine für Feste sowie Weine für Sommeliers. Damit haben wir versucht ein innovatives Konzept mit der modernen Architektur zu vereinen.
Was passiert aktuell auf der Baustelle? In welcher Phase befinden wir uns?
Mittlerweile ist die Tiefgarage fertig betoniert und jetzt werden die Wände des sogenannten Kopfbaus gebaut, gleichzeitig wird die Bodenplatte des Lagers fertiggestellt.
Wie lange dauert es noch, bis die Vinothek fertig gebaut und einzugsbereit ist?
Der Bau dauert rund 15 Monate. Wir planen, nach Ostern 2025 umzuziehen und hoffen, dass alles so aufgeht, wie wir es uns vorstellen.
Das klingt sehr vielversprechend und spannend – wir dürfen uns also freuen. Vielen Dank für das Interview Micha.
